▣ 재료

백오이 6개, 홍고추 2개, 양파 1개, 당근 50g, 물·현미식초 1½컵씩, 설탕 ½컵, 소금 ¼컵, 월계수잎 2장, 통계피 1조각, 통후추·클로브·딜씨앗 ½큰술씩

◈ 만들어보세요...

1. 오이는 소금으로 문질러 깨끗이 씻은 다음 물기를 닦는다.
2. 홍고추는 둥글게 썰고, 양파와 당근도 썰어놓는다.
3. 피클을 담을 밀폐용기는 끓는 물에 소독하여 물기를 닦아 준비한다.
4. 준비한 오이와 홍고추, 양파, 당근을 용기에 담고 여기에 월계수잎과 통계피, 통후추클로브, 딜씨    앗을 넣어 준다.
5. 냄비에 물과 식초, 설탕, 소금을 넣어서 끓인다.
6. 뜨거운 식촛물을 붓고 한김 나간 후 밀봉한다.
7. 3일쯤 후에 식촛물을 따라내어 다시 끓인 후, 이번에는 완전히 식힌 후에 붓는다.

※ 2주일 후면 맛이 들어 먹을 수 있다.

 ☜ - 목록으로 - ☞