▣ 재료

감자(큰 것) 1개, 느타리 100g, 팽이 1/2봉지, 샐러드용 야채 적당량, 소스(간장1+1/2큰술, 식초·설탕 1큰술씩, 레몬즙·올리브유 2큰술씩, 참기름·겨자 1작은술씩)

◈ 만들어보세요...

1. 감자는 껍질을 벗겨 채 썬 다음 끓는물에 아삭하게 데쳐 물기를 뺀다.
2. 느타리는 감자 데첬던 물에 샅짝 데쳐 양손바닥으로 지그시 눌리 물기를 뺀다.
3. 팽이는 밑동을 잘라 생으로 준비한다.
4. 샐러드용 야채는 찬물에 담가 싱싱해지면 물기를 턴다.
5. 분량의 재료를 병에 모두 담고 흔들어 고루 섞어 소스를 만든다.
6. 접시에 야채를 깔고 데친 버섯과 팽이, 감자채를 섞어 올린다. 먹기 직전에 소스를 뿌린다.

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