▣ 재료

새우살 200g, 표고버섯 3개, 팽이버섯 1봉지, 불린 쌀1½컵씩, 피망 ½개, 참기름 1큰술, 물 9컵, 소금 약간  

◈ 만들어보세요...

1. 쌀은 깨끗이 씻어 물에 불렸다가 체에 밭쳐 물기를 빼둔다.
2. 새우살은 소금물에 흔들어 씻은 다음 체에 담아 물기를 뺀다.
3. 표고버섯은 따뜻한 물에 불려 기둥을 떼고 가늘게 채썰고, 팽이버섯은 밑동을 자르고 물에 씻어 놓    는다. 피망은 씨를 빼고 잘게 썰어 놓는다.
4. 냄비에 참기름을 두르고 새우살과 표고버섯, 불린 쌀을 넣고 볶다가 물을 부어 끓인다.
5. 중불에서 은근히 끓여 쌀알이 충분히 퍼지면 팽이버섯과 피망을 넣고 살짝 더 끓인다.
6. 여기에 소금을 넣어 간한 다음 그릇에 담아낸다.

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