▣ 재료

쌀 1컵, 흑임자가루 2큰술, 소금·통깨 약간씩, 대추 1개

◈ 만들어보세요...

1. 쌀은 씻어 물에 잠시 담가두어 불린다. 죽을 쑬 때는 물에 담가두었다가 해야 쌀알이 푹 퍼져 맛있    다.
2. 불린 쌀을 커터에 담아 물 1컵을 붓고 20∼30초 정도 갈아 냄비에 담는다.
3. ②에 흑임자가루를 넣고 숟가락으로 고루 섞는다.
4. 쌀 간 것과 흑임자가루가 고루 섞이도록 저으면서 끓인다. 너무 되직하면 물을 조금씩 넣어가며 끓    이다가 불을 약하게 줄여 뜸을 들인다.
5. 대추는 씨를 도려내고 돌돌 말아 얄팍하게 저며 썬다.
6. 쌀알이 푹 퍼져 부드러워지면 소금을 넣어 간을 한 다음 그릇에 담고 대추와 통깨를 뿌려 맛을 더    한다.

Point
쌀 간 것에 흑임자가루를 섞으면 영양은 물론 고소한 맛이 더해져 일석이조. 흑임자가루 대신 들깨가루나 참깨가루 등을 넣어도 좋다.

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