▣ 재료

피스타치오·불린 쌀 1컵씩, 물 7컵, 소금약간

◈ 만들어보세요...

1. 쌀은 씻어 충분히 불린 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2. 피스타치오는 따뜻한 물에 10분정도 담갔다가 속껍질을 깨끗이 벗긴다. 잘 안 벗겨지면 뜨거운 물    을 더 넣어 불려서 껍질을 벗긴다.
3. 블렌더에 불린 쌀과 손질한 피스타치오를 넣고 물을 2컵 넣어 곱게 갈아준다.
4. 냄비에 ③을 넣고 남은 물을 부어 중불에서 끓인다.
5. 쌀알이 잘 퍼져서 맛이 어우러지면 소금으로 간하여 마무리한다.

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