▣ 재료

쌀, 우유 1½컵씩, 물 7컵, 굴 250g, 감자 80g, 당근·시금치 50g씩, 양파 ¼개, 버터 1½큰술, 소금 약간

◈ 만들어보세요...

1. 쌀은 깨끗이 씻어 물에 불렷다가 체에 밭쳐 물기를 빼둔다.
2. 굴은 소금물에 흔들어 씻은 다음 물기를 뺀다.
3. 깨끗이 씻어 손질한 당근과 감자, 양파는 사방 5mm 크기로 썰고 시금치도 5mm로 자른다.
4. 냄비에 버터를 두르고 쌀을 넣어 볶다가 물을 붓고 끓인다.
5. 죽이 끓으면 여기에 굴과 당근, 감자를 넣고 끓인다.
6. 쌀알이 퍼지기 시작하면 양파, 시금치를 넣고 쌀이 완전히 퍼지도록 끓인다.
7. 여기에 우유를 넣고 살짝 더 끓인 다음 소금을 간하여 낸다.

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