▣ 재료

메밀국수 400g, 무·오이 1/2개씩, 실파 3대, 와사비 1큰술, 메밀육수(시판용) 1/4컵, 물 1컵, 당근·쑥갓 약간씩

◈ 만들어보세요...

1. 메밀국수는 끓는 물에 넣고 삶다가 끓어오르면 찬물을 부어 끓이고 면이 익으면 냉수에 비벼 씻은    다음 시판용 육수에 물을 섞어 메밀 육수를 만든다.
2. 무와 오이는 강판에 갈고 흐르는 물에 씻어 매운맛을 뺀 뒤 망에 거르고 살짝 눌러 즙을 뺀다. 당근    과 오이를 채썰고 쑥갓도 같은 크기로 썬다. 실파는 송송 썬다
3. 볼에 ①의 국수를 담고 당근, 오이, 쑥갓을 얹는다. 오이, 무 갈아 놓은 것과 실파, 와사비를 곁들여    낸다

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