▣ 재료

쇠고기 300g, 다시물, 정종, 오이1/2개, 당근 1/4개, 적채 3장, 대파 2대, 레몬
깨소스 : 깨소금 1/4컵, 땅콩버터 5큰술, 설탕 1¼큰술, 미림 ¼컵, 다시물 ½컵, 간장 1작은술, 고운 고춧가루 ½작은술

◈ 만들어보세요...

1. 다시물을 끓이다가 정종을 넣고 쇠고기를 넣었다가 얼음물에 담가 건진다.
2. 오이, 당근, 적채, 대파는 가늘게 채썰어 냉수에 담갔다가 물기를 제거한다.
3. 분량의 양념으로 소스를 만든다.
4. 그릇에 고기와 야채를 건져 소스를 찍어 먹는다.

★ 깨소스 만들기
1. 깨를 간다.
2. 맛술, 간장, 설탕 등을 섞는다.
3. 다시물을 넣는다.
4. 땅콩버터를 넣어 버무려 완성한다.

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