▣ 재료

무·삶은 무청 100g씩, 된장 2큰술, 국내기용 멸치 10마리, 들깻가루 2작은술, 대파 ½뿌리, 풋고추·홍고추 ½개씩 )

◈ 만들어보세요...

1. 무는 껍질째 깨끗하게 씻어 얄팍하게 저며썬 다음 가로×세로 2∼3cm 크기로 썰고, 무청은 맑은    물에 여러번 헹궈 건진 다음 두세 번씬다. 대파는 뿌리를 자르고 씻어 어슷하게 썰고, 고추는 꼭지    를 자르고 송송 썰어 씨를 턴다.
2. 무와 무청을 그릇에 담고 된장을 넣어 고루 버무린다.
3. 냄비에 내장을 정리한 멸치를 담고 물 5컵을 부어 7∼8분 정도 팔팔 끓이다가 멸치를 건져낸다.
4. ③에 된장에 버무린 무와 무청을 넣어 팔팔 끓인다.
5. 무가 익고 무청이 부드러워지면 어슷하게 썬 대파와 송송 썬 고추를 넣어 맛을 낸다.
6. 그릇에 담고 들깨가루를 조금씩 얹어 맛을 더한다.

Point
무와 무청을 넣어 끓인 국은 구수한 맛이 몰아 좋다. 재료에 된장을 넣어 고루 버무린 다음 잠시 두었다가 끓이면 무와 무청에 된장 맛이 깊게 배어 더욱 구수하다.

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