▣ 재료

쇠고기 150g, 쇠고기 양념(진간장 1큰술, 참치액 간장·참기름 2작은술씩, 청주 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 다진 마늘 1작은술), 쪽파 2뿌리, 달걀 1개, 멸치 국물 3컵, 소금 약간, 밥 2공기

◈ 만들어보세요...

1. 쇠고기는 불고깃감으로 준비해 먹기 좋은 크기로 자른다. 더 부드러운 맛을 원하면 채끝살을 준비    해도 된다.
2. 분량의 재료를 섞어 쇠고기 양념을 만든다. 쪽파는 뿌리를 자르고 씻어 3cm 길이로 썬다.
3. 쇠고기를 양념으로 고루 섞어 10분 정도 재운다.
4. 달걀은 깨트려 멍울이 없도록 나무 젓가락으로 고루 젓는다.
5. 멸치 국물을 냄비에 붓고 팔팔 끓이다가 양념에 재운 쇠고기를 넣어 익힌다. 이때 냄비 가장자리로    생기는 거품을 걷어낸 후 소금으로 간을 맞춘다. 실파를 넣어 맛을 더한 후 달걀 문 것을 체에 내려    냄비에 붓고 얼른 물에서 내린다.
6. 따뜻한 밥을 넓은 그릇에 며 담고 ⑤를 적당히 끼얹어 상에 낸다.

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